今天的主菜是 : 糖醋彩椒豬肉
[包小包食譜 - 糖醋彩椒豬肉 ]
材料 : 豬肉切塊 / 青椒紅椒黃椒切塊 / 洋蔥切絲 / 大蒜切片
(1) 豬肉先用醬油&酒&地瓜粉醃過
(2) 鍋裡放油 , 將豬肉 / 洋蔥 / 彩椒放下去稍微油炸 , 快要熟的時候就先起鍋
我是不想浪費這麼多油@@ 所以我是用半煎半炒的方式
(3) 鍋子洗過後放2小匙油 , 再放大蒜片下去爆香
(4) 擠約5小匙蕃茄醬下去一起翻炒
(5) 倒入水10小匙 & 白醋5小匙 & 白砂糖5小匙 (這個可事先調好)
這個比例是阿基師教的糖醋醬黃金比例XD
(6) 醬料煮開後 , 用太白粉水勾芡一下 , 再把料全倒回鍋裡煮
(7) 要不時喇一下鍋唷! 才不會焦~ 差不多入味就可以起鍋了
都不需要放任何其他調味料了! 糖醋黃金比例真是太強了!!
第一次煮糖醋料理
阿基師的黃金比例真是太強了!
以後糖醋料理都照這個比例放就完美了! 嘿嘿~
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