在Costco買了一大包的箭齒蝶魚(比目魚) ,
就是所謂的假鱈魚啦~XD
網路上看到大家對Costco這款魚的評價 , 有高有低~
有人覺得煮起來爛爛的~ 不好吃 , 就拿去退.....
其實把拆開吃過的東西再拿去退我實在沒辦法做到QQ
要是真的覺得買道難吃的~ 我跟徐振家頂多下次不買就好!
其實這些覺得煮起來濕濕爛爛的 , 都是沒有退冰完全的關係!
而且就算退了冰~ 我也都有用廚房紙巾再把魚身擦乾才開始料理!
所以完全沒有人家說的濕濕爛爛的問題發生呢@@!
之前煮這個比目魚我都是用烤的~ 烤的乾乾香香的配飯我很喜歡!
不過今天徐先生點餐~ 他想吃用蒸的@@
那就來做樹子蒸魚囉A_A
[ 包小包食譜 - 樹子蒸魚 ]
材料 : 比目魚一片 / 樹子罐頭 / 醬油 / 辣椒 / 蔥 / 薑
(1) 比目魚退冰後要擦乾 , 不要讓他含太多水份
(2) 把魚放進盤子裡 , 淋上樹子+樹子湯汁 , 再加一滴滴醬油調味
(醬汁其實不多! 大約3~4小湯匙而已~ 因為魚還會出水~ 才會變這麼多湯汁唷)
(3) 先拿到電鍋去蒸 (電鍋放約2杯米杯左右的水)
(4) 辣椒 / 蔥 / 薑 切成絲
(5) 等魚蒸快熟的時候 , 再灑上辣椒 / 蔥絲 / 薑絲
(6) 再讓它蒸5分鐘就可以上桌囉
蒸好之後~ 徐振家超捧場!!
他覺得蒸的比烤的好吃XD
他喜歡魚比較香嫩的口感! 不像我喜歡烤得乾乾香香的! 哈哈!!
蒸出來的湯汁淋飯也很甘美唷!!
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